黄花菜，这种营养丰富的食材，每100克的含量就包含了丰富的营养素首先，它的热量含量为19900千卡，能满足身体的日常能量需求其中，蛋白质含量高达1940克，对于肌肉生长和修复有着重要作用脂肪含量虽然不高，仅140克，但比例适当，有助于维持身体健康碳水化合物是人体的主要能量来源，黄花菜。
吃黄花菜有以下好处1 丰富的营养素黄花菜富含蛋白质纤维维生素C维生素E维生素K钙铁锌等营养素，有助于提供身体所需的各种营养物质2 促进消化黄花菜富含纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘3 改善肠道菌群黄花菜中含有益生菌，可以促进肠道菌群的平衡，维护肠道。
黄花菜顾名思义就知道它是一种黄色的花朵，黄花菜又被称只为忘忧草，金针菜等，黄花菜是属于百合科的草本植物，它的外形漂亮美观，而且味道甘甜，它不仅可以食用，也可以作为观赏植物来栽培，它既可以再新鲜的时候食用，也可以晒干以后食用，那么吃黄花菜对身体有什么好处？一起来看看那黄花菜的功效与作用。
多吃些干黄花菜对病情好转还有很大的好处2延缓衰老人们吃干黄花菜能吸收丰富的类黄酮和维生素e以及胡萝卜素这些物质都能阻止人体内氧化反应发生，并能抑制人体内自由基的活性，能加快自由基代谢，防止它对人体细胞产生破坏，能让人体保持年轻健康状态，经常食用则能延缓身体衰老也能延年益寿。
综上所述，黄花菜具有丰富的营养价值，对于人体健康具有多种益处在日常饮食中适当食用黄花菜，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持身体健康然而，需要注意的是，黄花菜在食用前需要经过充分的烹饪，以去除其中的有毒成分，如秋水仙碱等此外，黄花菜属于发物，对于某些过敏体质的人群可能会引发。
黄花菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化食物的吸收和排泄这对于预防便秘和肠道疾病具有良好的效果3 增强免疫力 黄花菜中的维生素C和其他抗氧化物质具有抗氧化作用，可以增强免疫系统功能，帮助人体抵抗疾病入侵长期适量食用黄花菜，有助于保持身体健康4 美容养颜 黄花菜中的维生素矿。
1 清热解毒黄花菜性凉，含有丰富的粗纤维和多种营养成分，能够加速体内废物排出，有助于清热解毒在炎热的夏季，食用黄花菜可以有效缓解口渴烦躁等症状2 利尿消肿黄花菜中含有丰富的钾元素，有助于促进体内多余水分的排出，从而达到利尿消肿的效果对于水肿症状较轻微的人群，适量食用黄花菜可。
2 过量食用黄花菜可能对健康构成威胁例如，成年人若摄入50克黄花菜即可能引发中毒因此，我们必须对此给予足够重视，切勿轻视3 尽管如此，黄花菜也具有一定的药用价值其花有助于哺乳期妇女通乳，并具有利尿消肿的作用，适用于改善受伤后的浮肿和小便不畅4 黄花菜还具备安神作用，能够帮助调理。